Dolci

Tortino al cioccolato con lamponi

Name: Tortino al cioccolato con lamponi
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: Per 4 persone
Ingredients: 80 g RAP anacardi Rapunzel; 50 g RAP datteri Rapunzel senza nocciolo Deglet Nour; 20 g polvere di RAP cacao magro Rapunzel; 4 cucchiai d'olio; 100 g RAP cioccolato fondente 85 % Rapunzel; 250 g quark magro; 50 ml latte di RAP cocco Rapunzel; 200 g lamponi; 2 cucchiai RAP cocco in scaglie Rapunzel

25 Min.

Per 4 persone

Info

Tempo di preparazione 25 Min.
Tempo di raffreddamento 120 Min.

Ingredienti

Porzioni

80 g Cashew kernels crushed HIH
50 g Dates pitted Deglet Nour HIH
20 g polvere di RAP cacao magro Rapunzel
4 cucchiai d'olio
100 g RAP cioccolato fondente 85 % Rapunzel
250 g quark magro
50 ml Coconut milk HIH
200 g lamponi
2 Coconut grated

Valori medi: pizzico = 0,3 g | punta di coltello = 0,1 g

Preparazione

Macinare gli anacardi, i datteri, il cacao in polvere e 1 cucchiaio d’olio in un frullatore fi no a ridurli in briciole. Coprire un tagliere con carta da forno. Posizionare 4 coppa pasta di 8 cm di diametro e distribuirvi il composto sbriciolato in modo uniforme: premere saldamente con il fondo di un bicchiere per pareggiare la superfi cie e raffreddare in frigorifero. Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria. Mescolare il quark, l'olio rimanente (3 cucchiai) e il latte di cocco, infi ne aggiungere il cioccolato sciolto.

Mettere la crema negli anelli da dessert e livellare. Decorare le tortine con i lamponi e i fi occhi di cocco e metterle per almeno 2 ore nel frigo. Togliere le tortine dalle forme e gustarle.