Barretta al cioccolato con crema di mandorle bianca e topping vario
Info
- Tempo di preparazione 20 Min.
- Tempo di raffreddamento 120 Min.
Ingredienti
Porzioni
- 120 ml Maple syrup grade C oder Coconut blossom syrup
- 110 g White almond butter
- 10 g Cocoa butter mild
- 50 g riso integrale soffiato
- 40 g Coconut chips Fair for Life
- 40 g Cranberries
- 20 g semi di chia
- 30 g semi di canapa sgusciati
- 45 g Pecan nuts halves HIH
- 5 g Cocoa butter mild
- 100 g RAP glassa fondente Rapunzele
- 1 cucchiaio RAP crema di cocco e mandorle con datteri Rapunzel
- Pecan nuts halves HIH
- Coconut chips Fair for Life
Preparazione
Ungere una teglia 22 cm × 22 cm. Tritare metà delle noci di pecan e mescolarle in una ciotola grande insieme ai cocco chips, i cranberries, il riso soffiato, i semi di chia e i semi di canapa e mettere da parte.
Scaldare lo sciroppo d'acero, il burro di cacao e la crema di mandorla in una padella, mescolando continuamente, fino a quando tutto diventa cremoso. Successivamente prendere gli altri ingredienti e amalgamarli alla crema. Porre l'impasto nella teglia e premere fino ad ottenere un’altezza omogenea.
Scaldare la glassa, il burro cacao e la crema di cocco e mandorle con datteri a bagnomaria e mescolare bene. Mettere la glassa sciolta sopra l'impasto nella teglia e lisciarla. Metterci sopra i cocco chips e le noci di pecan e far raffreddare in frigo per 2 ore. Tagliare a cubetti e servirli con caffè o tè, ed anche come pratici snack da mangiare fuori casa.
