Zuppe

Zuppa cremosa cocco e mela

Name: Zuppa cremosa cocco e mela
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 persone
Ingredients: 1 cipolla, a dadini; RAP olio di cocco vergine Rapunzel; 3-4 mele, a dadini; ½ testa di sedano, a dadini; 1 l di RAP brodo Rapunzel; 4 bacche di ginepro; 4 cucchiai di RAP purea di cocco Rapunzel; RAP sale marino Rapunzel; pepe, macinato; curcuma, macinata; pepe rosa

25 Min.

2 persone

Info

Tempo di preparazione 25 Min.

Ingredienti

Porzioni

1 cipolla, a dadini
Coconut oil virgin HIH
3–4 4 mele, a dadini
1 testa di sedano, a dadini
1 l Vegetable bouillon
4 bacche di ginepro
4 Coconut butter
RAP sale marino Rapunzel
pepe, macinato
curcuma, macinata
pepe rosa

Valori medi: pizzico = 0,3 g | punta di coltello = 0,1 g

Preparazione

Far imbiondire la cipolla nell’olio di cocco. Aggiungere i dadini di mela, sedano e il brodo. Aggiungere le bacche di ginepro e lasciar cuocere per 15 minuti.

Passare la zuppa con il mixer a immersione. Aggiungere la purea di cocco e aggiustare di sale, pepe e curcuma. Infine, cospargere con pepe r