Torte e prodotti da forno

Mini torta alla quinoa con banana e sciroppo d'acero

Name: Mini torta alla quinoa con banana e sciroppo d'acero
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 12 pezzi
Ingredients: 80 g RAP quinoa tricolore Rapunzel; 160 ml d'acqua; 1 pizzico di sale; 1 RAP cucchiaino sciroppo d'acero Rapunzel; 240 g farina di farro tipo 00; 1/4 cucchiaino RAP vaniglia Bourbon Rapunzel; 1 pizzico di sale; 1 punta di coltello di cannella; 1 banana; 2 cucchiaini succo di limone; 100 g RAP cucchiaino sciroppo d'acero Rapunzel; 160 ml d'acqua frizzante; 50 ml olio per friggere; 140 g RAP glassa fondente Rapunzel; Perline di zucchero colorate

Stina Spiegelberg

60 Min.

12 pezzi

Info

Tempo di preparazione 60 Min.

Ingredienti

Porzioni

80 g Quinoa mix
160 ml d'acqua
1 pizzico di sale
1 Maple syrup grade C
240 g farina di farro tipo 00
1 Bourbon vanilla powder HIH
1 pizzico di sale
1 punta di coltello di cannella
1 banana
2 cucchiaini succo di limone
100 g Maple syrup grade C
160 ml d'acqua frizzante
50 ml olio per friggere
140 g RAP glassa fondente Rapunzel
Perline di zucchero colorate

Valori medi: pizzico = 0,3 g | punta di coltello = 0,1 g

Preparazione

Mettere la quinoa in una pentola con l'acqua, sale e sciroppo d'acero e far cuocere a bassa fiamma con un coperchio per 20 minuti. Togliere dal fuoco e mettere da parte fino a quando la quinoa non si è raffreddata.

Mescolare farina, vaniglia, sale e cannella. Schiacciare la banana con una forchetta su un piatto con succo di limone. Aggiungere alla farina la banana, l'acqua frizzante e l'olio e mescolare con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo. Incorporare con cura la quinoa. Suddividere l'impasto in stampi da minitorte o muffin e far cuocere a 170° con forno ventilato per circa 25 minuti. Fare la prova stecchino per verificare la cottura.

A piacere metterci la glassa al cioccolato fondente e le perline di zucchero.