Dolci

Cioccolatini al gianduia

Name: Cioccolatini al gianduia
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: Per 20 cioccolatini:
Ingredients: 100 g RAP crema nocciole e cacao con burro di cacao Rapunzel; 50 g RAP cioccolato fondente per copertura Rapunzel, tagliato a pezzi; 50 g cioccolato al latte per copertura, tagliato a pezzi; 1 pizzico di sale marino; 1 pizzico di RAP vaniglia Bourbon Rapunzel; RAP Nocciole tostate e macinate Rapunzel; Quinoa integrale soffiata; RAP Cocco in scaglie Rapunzel; RAP Foglie di mandorle Rapunzel; Sale marino

Ellen Panescu

15 Min.

Per 20 cioccolatini:

Info

Tempo di preparazione 15 Min.
Tempo di raffreddamento 60 Min.

Ingredienti

Porzioni

100 g RAP crema nocciole e cacao con burro di cacao Rapunzel
50 g RAP cioccolato fondente per copertura Rapunzel, tagliato a pezzi
50 g cioccolato al latte per copertura, tagliato a pezzi
1 pizzico di sale marino
1 Bourbon vanilla powder HIH

Per la guarnizione:

RAP Nocciole tostate e macinate Rapunzel
Quinoa integrale soffiata
Coconut grated
Almond slivers
Sale marino

Valori medi: pizzico = 0,3 g | punta di coltello = 0,1 g

Preparazione

Far sciogliere la crema di gianduia a fuoco basso o a bagno maria, mescolando continuamente. Aggiungere i due cioccolati da copertura e far sciogliere, aggiungere infine il sale e la vaniglia. Versare il tutto in un misurino per poterlo distribuire nelle formine da praliné. Quando sono raffreddate bene, guarnire le praline con nocciole, sale o quinoa. Mettere le formine nel frigorifero per 1 ora e poi conservarle in luogo fresco.