Biscotti al fico
Info
- Tempo di preparazione 40 Min.
- Tempo di riposo 40 Min.
Ingredienti
Porzioni
- 1 cubetto di lievito di birra
- 125 ml latte, tiepido
- 350 g farina di farro
- 30 g burro
- 1 uovo
- 3 cucchiai zucchero di canna
- 1 pizzico di sale
- 250 g Protoben figs project, demeter
- 60 g mandorle tostate, macinate
- 50 g RAP cioccolato 85 % Rapunzel, grattugiato
Preparazione
Sciogliere il lievito nel latte tiepido. Setacciare la farina in una ciotola e impastare con il latte con lievito, burro, uovo, zucchero e sale fi no ad ottenere un impasto omogeneo. Di seguito far riposare l’impasto per circa 40 minuti in un luogo caldo.
Preriscaldare il forno a 180 gradi. Tagliare i fichi per la farcitura e versarli insieme con un po’ d’acqua nel mixer. Impastare il composto di fichi con le mandorle macinate e il cioccolato. Stendere l’impasto e tagliare in tre strisce dalla lunghezza. Spalmare la crema di fi chi al centro di ogni striscia e poi ripiegare l’impasto sul ripieno da entrambi i lati. Tagliare l’impasto farcito in strisce di 2 cm e postare su una teglia con carta da forno.
Cuocere nel forno preriscaldato per circa 15 minuti.
