Dolci

Mousse di anacardi

Name: Mousse di anacardi
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 100 g di RAP crema di anacardi Rapunzel; ½ cucchiaino di RAP vaniglia Bourbon macinata Rapunzel; 4 cucchiai di RAP zucchero da palma di cocco Rapunzel; 1 pizzico di sale marino; 350 ml di latte di avena o di mandorla oppure di acqua; 2 pizzichi di RAP Agar-Agar Rapunzel

Christopher Hinze

20 Min.

4 porzioni

Info

Tempo di preparazione 20 Min.
Tempo di raffreddamento 60 Min.

Ingredienti

Porzioni

100 g Cashew butter
1 Bourbon vanilla powder HIH
4 Coconut blossom sugar
1 pizzico di sale marino
350 ml di latte di avena o di mandorla oppure di acqua
2 Agar Agar powder

Valori medi: pizzico = 0,3 g | punta di coltello = 0,1 g

Preparazione

Frullare brevemente tutti gli ingredienti fino a raggiungere un composto omogeneo. Versare il composto in una pentola e portare ad ebollizione mescolando, continuando brevemente la cottura a bassa temperatura.

Versare la mousse ottenuta in ciotoline, coprire e lasciare raffreddare nel frigorifero.

Un consiglio: Si può abbinare un topping di more, fragole o mirtilli. Ottimo anche con mango o banana.