Verdure miste saltate in padella con spaghetti
40 Min.
Per 4 porzioni:
Info
- Tempo di preparazione 40 Min.
Ingredienti
Porzioni
- 4 carote
- 1 broccolo
- 2 Coconut oil virgin HIH
- 1 piccolo cavolo rosso
- 500 g funghi champignon
- 2 peperoni rossi
- 500 g spaghetti
- 250 g spinaci
- 3 cucchiai salsa di soia
- 3 Cashew butter
- 3 limoni, succo
- 3 cucchiai erbe mediterranee
- RAP sale alle erbe Rapunzel
Preparazione
Tagliare le carote a fette, dividere il broccolo in piccoli parti, tagliare il cavolo in strisce fini, dividere i funghi in quattro e tagliare finemente i peperoni.
Far scaldare l’olio di cocco in una padella e far rosolare le carote e i broccoli, aggiungere il cavolo e i funghi e far rosolare. Cuocere gli spaghetti a seconda delle istruzioni sulla confezione.
Quando la pasta è quasi pronta, aggiungere alla verdura gli spinaci, salsa di soia, crema di anacardi, succo di limone, le erbe e il sale.
Far scolare la pasta e mescolare con la verdura. Servire su piatti preriscaldati.
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