Yogurt alle albicocche e al rosmarino
Info
- Tempo di preparazione 35 Min.
- Tempo di raffreddamento 30 Min.
Ingredienti
Porzioni
- 50 g grano saraceno
- 25 g Coconut chips Fair for Life
- 30 g Mulberries
- 30 g fiocchi d'avena
- 130 g RAP crema di mandorle pralinate con zucchero da fiori di cocco Rapunzel
- 2 Coconut blossom sugar
Preparazione
Crunch di grano saraceno:
Lavare il grano saraceno e poi tostare lentamente in una pentola senza olio. Aggiungere successivamente le scaglie di cocco, le more, i fiocchi d'avena, la crema di mandorle tostate e lo zucchero, e far rosolare per 3-5 min a fuoco basso. Far raffreddare il crunch su una carta da forno.
Puree di albicocche e rosmarino:
Far bollire le albicocche insieme al succo d'arancia, lo zucchero e il rosmarino. Continuare a cuocere a fuoco basso per 5 minuti. Togliere il ramo di rosmarino e frullare le albicocche. Far raffreddare in frigo.
Versare in quattro bicchieri in modo alternato il crunch al grano saraceno, lo yogurt e la purea di albicocche e rosmarino. Finire con lo yogurt e il crunch. Decorare infine con le albicocche, il rosmarino e lo zucchero di fiori di cocco.
